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 轎頂牌散養(yǎng)鴨蛋有養(yǎng)殖戶380戶，年產(chǎn)鴨蛋50萬枚。黃土嶺鎮(zhèn)農(nóng)戶利用老轎頂自然保護區(qū)的自然優(yōu)勢環(huán)境，將鴨子散養(yǎng)于大清河水系的各支流小河中,主要以吃小河里的魚蝦等水生動物和綠葉植物為主,自然放養(yǎng)、自由采食、各種微量元素均來源于自然，所以產(chǎn)的蛋是真正的無公害,綠色食品。鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。鴨蛋味甘、咸，性涼；入肺、脾經(jīng)；有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚的功效；適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋相當，但鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有閃，并能預防貧血。鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。