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選用遼寧仙人島多年生野生海刺參，經(jīng)過高科技低溫烘干技術(shù)，最大限度的降低了海參中粘多糖、海參皂甙等營養(yǎng)物質(zhì)的流失。仙人島淡干海參，形體飽滿、肉質(zhì)厚實均勻，發(fā)泡后軟硬適度，口感及色澤最佳。

儲藏方法

已發(fā)制好的海參儲藏方法：將發(fā)好的海參用小塑料袋單根套起來，放入冰箱中冷凍儲藏。 

發(fā)制方法

A將干海刺參用清水洗凈，沿切口順向剖開,取出沙嘴。

B在潔凈無油的鍋內(nèi)加水并放入海參(水沒過海參),先用大火煮,水開后轉(zhuǎn)用小火燜30-40分鐘,關(guān)火后自然涼透。

C用手指掐海參體壁,把不能掐透的海參選出來,放入鍋內(nèi)加水慢火再煮30-40分鐘?？芍貜?fù)上述步驟,直至每個海參都能掐透為止。

D將能掐透的海參放入無油的器皿中,加入涼水(純凈水更佳)和冰塊,置于冷藏箱中泡發(fā),24小時換一次水加冰塊,兩天后即可食用。

食用方法

發(fā)制好的海參可以蘸海鮮醬油、辣醬等佐料食用,每天一個。亦可烹制各類海參佳肴。(注:冷藏儲存）。