以鮮活刺海參為原料，經(jīng)精心清洗后，將新鮮刺海參在凍干倉內(nèi)迅速冷凍到零下35度—45度，使海參中的水分結(jié)冰，再在真空狀態(tài)下將冰直接升華為水蒸汽，從而達到將海參中的水分脫干的目的。因而最大限度保持了鮮海參原料的色、味、狀態(tài)及營養(yǎng)成分活性。
特點：
不用發(fā)：復(fù)水速度快，不用長時間發(fā)制，省時省力。
重量輕：含水量低，不含鹽份、灰份和重金屬。
純天然：保持天然新鮮海參的色、香、味、形及營養(yǎng)成份。
新吃法：可以干吃，也可以復(fù)水后涼拌、煲粥和烹飪。
易儲存：因含水量低，病原菌不能存活，可以長期保存。
凍干即食刺海參食用方法：
打開封裝，將瓶中注滿50℃～60℃的清水，建議浸泡12小時左右立即食用，口感最佳，也可涼拌或按傳統(tǒng)烹飪方式做成各種菜肴。
優(yōu)點： 經(jīng)過凍干的海參含水量不會超過3%；海參的營養(yǎng)不流失，使海參中的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)多保留了30%以上。由于脫水徹底，產(chǎn)品無須添加任何防腐劑就可在常溫下保存5年以上。
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